{"id":28241,"date":"2024-03-19T10:09:20","date_gmt":"2024-03-19T09:09:20","guid":{"rendered":"https:\/\/citymuseum.lu\/products\/cultures-alimentaires-au-luxembourg-vol-1-produire-et-vendre\/"},"modified":"2025-06-20T09:27:53","modified_gmt":"2025-06-20T07:27:53","slug":"cultures-alimentaires-au-luxembourg-vol-1-produire-et-vendre","status":"publish","type":"products","link":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/products\/cultures-alimentaires-au-luxembourg-vol-1-produire-et-vendre\/","title":{"rendered":"Cultures alimentaires au Luxembourg &#8211; Vol  1. produire et vendre"},"content":{"rendered":"<p><strong>Esskulturen in Luxemburg &#8211; Herstellen und verkaufen<\/strong><br \/>\n<strong><br \/>\nDans le cadre de son exposition actuelle &#8220;All You Can Eat&#8221;, le L\u00ebtzebuerg City Museum publie le premier tome d\u2019un ouvrage scientifique au sujet de la nourriture au Luxembourg. Les 11 contributions par des sp\u00e9cialistes en histoire, linguistique, agriculture et s\u00e9curit\u00e9 alimentaire se penchent sur la production et la vente des denr\u00e9es alimentaires.<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019agriculture et le mara\u00eechage luxembourgeois occupent le premier chapitre du livre : la d\u00e9duction des anciennes activit\u00e9s agricoles des noms de lieux-dits, l\u2019introduction de la pomme de terre au Luxembourg, l\u2019\u00e9volution de l\u2019\u00e9cole agricole et les manuels de mara\u00eechage du d\u00e9but du 20e si\u00e8cle. Le deuxi\u00e8me chapitre pr\u00e9sente diff\u00e9rents aspects de la transformation alimentaire : l\u2019abattage des animaux dans la ville de Luxembourg, l\u2019histoire des marques nationales luxembourgeoises au 20e si\u00e8cle, le destin d\u2019une boulangerie familiale au Limpertsberg ainsi que la l\u00e9gislation concernant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Le troisi\u00e8me et dernier chapitre est consacr\u00e9 au commerce : les march\u00e9s hebdomadaires \u00e0 Luxembourg-ville, les mutations du commerce de d\u00e9tail alimentaire au 20e si\u00e8cle et l\u2019\u00e9conomie des produits alimentaires en provenance des colonies.<\/p>\n<p>Avec les contributions de : Evamarie Bange, Tom Birden, Paul Braconnier\/Mohamed Hamdi\/Guy Thewes, \u00c4nder Bruns (\u2020), Kevin Goergen, Kim Krier, Marc Lepage, Jos A. Massard, Sam Mersch, Jeannette Muller, Tom Poecker<\/p>\n<p>Cultures alimentaires au Luxembourg \/ Esskulturen in Luxemburg, Vol. I Produire et vendre \/ Herstellen und verkaufen<br \/>\nOuvrage publi\u00e9 \u00e0 l\u2019occasion de l\u2019exposition \/ Sammelband zur Ausstellung All You Can Eat. L\u2019Homme et son alimentation \/ Der Mensch und seine Nahrung, 06.10.2023-14.07.2024<br \/>\nPublications du L\u00ebtzebuerg City Museum, 4.1.<br \/>\nLuxembourg, 2024<br \/>\n(disponible au mus\u00e9e et en librairie)<\/p>\n","protected":false},"featured_media":28235,"template":"","class_list":["post-28241","products","type-products","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/products\/28241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/products"}],"about":[{"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/products"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}