Dans le cadre de son exposition All You Can Eat (2023\/24) et de la LUGA 2025, le L\u00ebtzebuerg City Museum vient de publier le deuxi\u00e8me tome d\u2019un ouvrage scientifique au sujet de la nourriture au Luxembourg. Les 25 contributions par des sp\u00e9cialistes en histoire, histoire de l\u2019art, aide au d\u00e9veloppement, statistique, litt\u00e9rature et science des religions se penchent sur les diff\u00e9rentes mani\u00e8res de manger, sur les liens entre l\u2019art et l\u2019alimentation ainsi que sur le probl\u00e8me de la faim.<\/p>\n
Les deux premiers chapitres se consacrent \u00e0 l\u2019acte de manger, chez soi, au restaurant ou en communaut\u00e9 : arts de la table, frigos, budgets alimentaires des m\u00e9nages, l\u2019\u00e9volution des menus dans l\u2019h\u00f4tellerie, l\u2019offre culinaire \u00e0 la Schueberfouer, l\u2019alimentation dans les couvents, les casernes ou les prisons. Dans le troisi\u00e8me chapitre, il est question de \u00ab manger autrement \u00bb : la nourriture au moyen \u00e2ge, le v\u00e9g\u00e9tarisme, les enjeux \u00e9cologiques des habitudes alimentaires, le gaspillage, je\u00fbner, l\u2019abattage rituel, les traditions alimentaires italiennes, les denr\u00e9es alimentaires am\u00e9ricaines au Luxembourg. Le quatri\u00e8me chapitre r\u00e9unit des contributions sur l\u2019art et l\u2019alimentation, pendant que le cinqui\u00e8me est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019absence de nourriture, la faim : famines et disettes du 15e au 18e si\u00e8cle, la soupe populaire au 19e et 20e si\u00e8cles, l\u2019alimentation sous l\u2019occupation allemande ainsi que les liens entre pauvret\u00e9 et malnutrition.<\/p>\n
Avec les contributions de : Paul Braconnier, Danielle Bruck\/Birgit Engel\/Katy Medernach\/Nad\u00e8ge Zimmer, Maria Luisa Caldognetto, Marie-C\u00e9cile Charles, J\u00e9r\u00f4me Courtoy\/Yann Duarte\/Elisabeth Hoffmann, V\u00e9ronique Faber, Marc Ferring\/Guillaume Osier, Boris Fuge, Mohamed Hamdi, Ludivine Jehin, Stefan Krebs, Ralph Lange, St\u00e9phanie Majerus, No\u00e9mie Montignie, Michel Pauly, Robert L. Philippart, Elsa Pirenne, Daniel Raths, Carole Reckinger, Guy Thewes, Marc Trappendreher, S\u00e9bastien Vecchiato, Ren\u00e9e Wagener, Jean-S\u00e9bastien Zippert<\/p>\n","protected":false},"featured_media":33703,"template":"","class_list":["post-33712","products","type-products","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/products\/33712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/products"}],"about":[{"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/products"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/citymuseum.lu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}